فی ما فی

شاید حق با گیاهخوارها باشد که مدتها است از مصرف محصولات لبنی خودداری میکنند. با وجود اینکه شیر خام و طبیعی فواید زیادی دارد؛ دیوید لودویگ، متخصص اطفال و تغذیه از دانشگاه هاروراد معتقد است شیر کمچرب و محصولات لبنی به دلیل وجود شیرینکنندههای مصنوعی و قند در ترکیبشان، سلامتیتان را تهدید میکنند.

بنابر توضیحات دیوید لودویگ در پژوهشِ خود (که در مجلهی انجمن پزشکی متخصصان اطفال امریکا منتشر شد)، پژوهشهای زیادی در مورد بررسی تاثیرات منفیِ نوشیدنیهای شیرینشده توسط قند بهعمل آمدهاند. مصرف بیش از اندازهی قند باعث ایجاد مشکلات سلامتیِ مختلفی از جمله اضافهوزن، دیابت و غیره میشود.

در حقیقت، به دلیل اثرات منفی قند بر سلامتی، وزارت کشاورزی ایالات متحده، آکادمی پزشکان اطفال امریکا، و بسیاری از سازمانهای دیگر مصرف نوشیدنیهای شیرین را توصیه نمیکنند. در عوض، آنها مصرف شیر کمچرب را آن هم روزانه ۳ لیوان توصیه میکنند.

با وجود این، لودویگ این توصیه را نیز به چالش میکشد و میگوید: "این توصیه شاید رایجترین پیشنهادی باشد که در نیمقرن گذشته دائما به جمعیت امریکا داده میشود. در نتیجه، امریکاییها احتمالا با این فرضیه که استخوانهایشان بدون شیر به راحتی میشکند، سالانه میلیاردها لیتر شیر مصرف میکنند”.

خطرهای مصرف محصولات شیر کمچرب
اگر وزارت کشاورزی ایالات متحده از مصرف شیر کمچرب حمایت میکند، در حقیقت در حال حمایت و ترویج مصرف قند اضافی است، که بر خلاف تمامیِ ادعاهای است که پژوهشگران در مورد مضرات و ضرورت خودداری از مصرف نوشیدنیهای قندی و شیرین به اثبات رساندهاند. و این مسئله دلیلِ اصلیِ نگرانی لودویگ است. نوشیدن شیر کمچرب یا شیرکاکائو کاملا در تضاد با توصیههای پزشکان در مورد خودداری از مصرف قند است، زیرا در محصولات کمچرب عملا قند جایگزین چربی میشود.

لودویگ میگوید: "بدترین حالتِ ممکن در این میان، تولید و مصرف شیرکاکائو کمچرب است: اگر چربی را از شیر بگیریم – بیمزه میشود. از این رو برای ترغیب کودکانمان به مصرف روزانه ۳ لیوان شیر، به آنها نوشیدنیِ مملو از قند میدهیم".

وی همچنین میافزاید: "میتوانیم مقدار زیادی از کلسیم مورد نیازمان را از طریق انواع مختلفی از مواد غذایی بهدست بیاوریم. به علاوه، کلسیم موجود در کلمِ پختهشده بیشتر از شیر است. منابع دیگری از کلسیم هم وجود دارند که عبارت هستند از ساردین، آجیل، حبوبات، سبزیجات و غیره”.

فواید لبنیات پرچرب
شاید حق با دیوید لودویگ باشد که با طرح وزارت کشاورزی ایالات متحده مبنی بر ترجیحِ شیر کمچرب بر شیر کامل مخالفت میکند. افراد و کسبوکارهای مختلف باید با همکاری یکدیگر از تولید و مصرف چربیهای خاصی نظیر چربیهای ترانس و چربیهای غیراشباعِ تصفیهشده در روغنهای گیاهی نظیر ذرت، سویا، روغن آفتابگردان و روغن کانولا خودداری کنند.

با وجود این، شواهد و مدارک زیادی دال بر بیخطریِ مصرف چربیِ اشباعشده در شیر، روغن نارگیل، و گوشت حیوانات علفخوار وجود دارد. مدت طولانی است که چربی اشباعشده را بسیار بد میدانند، ولی یک مطالعه که در ۲۰۱۰ در مجلهی امریکایی تغذیهی بالینی منتشر شد، میگوید: "هیچ مدرکی وجود ندارد که بتواند ارتباط میان افزایش خطر بیماریهای قلبی و عروقی و مصرف چربی اشباعشده در رژیم غذایی را ثابت کند”.

به علاوه، مصرف محصولات فراوریشدهی لبنیِ پرچرب فواید اندکی دارند. در حالیکه از لحاظ علمی ثابت شده است لبنیات خام (شیر طبیعی که از حیوانات علفخوار گرفته میشود) و پرچرب برای سلامتی قلب مفید هستند، به جذب ویتامینها کمک میکنند، خطر ابتلا به بیماریها را کاهش میدهند، به کاهش وزن کمک، و دیابت را کنترل میکنند.

خوردنِ لبنیات پاک یا ارگانیک میتواند وضعیتِ کلیِ سلامتیتان را بهبود بخشد، در حالی که محصولات فراوریشدهی لبنی اثرات منفی بر سلامتیتان میگذارند. بنابراین، همیشه در انتخاب محصولات لبنی مراقب باشید زیرا بیش از ۲۰ نوع آنتیتوکسین، داروی مسکن، و ترکیبات خطرناک مختلف دیگری در شیر وجود دارند.

ترجمه: نشریه تحریریه بازده

سرمربی سابق تیم ملی فوتبال در پیامی درگذشت مهرداد اولادی را تسلیت گفت.

به گزارش فارس، مهرداد اولادی بازیکن تیم فوتبال ملوان عصر امروز به علت ایست قلبی درگذشت. علی دایی سرمربی تیم فوتبال صبا در پیامی درگذشت او را تسلیت گفت.

در این پیام آمده است: «بهار فصل رویش گلهاست اما نوگل فوتبال ما طاقت پایان اولین ماه بهار را هم نداشت. مهرداد به تیم منتخب بهشت دعوت شد تا هادی احساس تنهایی نکند. برای این غم بزرگ فقط میتوان چند صفحه سکوت کرد. خود را در غم بازماندگان شریک میدانم.»

اجرای طرح انضباط شهری با هماهنگی شهرداری تهران، نیروی انتظامی، ستاد مبارزه با مواد مخدر و بهزیستی از آذر ماه سال گذشته شروع شد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، همزمان با ورود مددجویان به کمپ ها و درمان، مددکاران سازمان خدمات اجتماعی شهرداری تهران با حضور در کمپ ها تلاش داشتند تا مراکز بهاران را به عنوان مراکز کارآموزی و توانمندسازی معرفی کنند. در این مراکز که به مدت 6 تا 9 ماه پذیرای مددجویان هستند قرار است تا با حضور کارآفرینان مهارت های دست ورزی و زودبازده آموزش داده شود.

بر اساس گزارش های غربالگری مددجویان کمپ ها که برای حضور در مراکز بهاران اعلام آمادگی کردند، از مجموع 2 هزار و 461 مددجوی مستقر در کمپ ها حدود 28 درصد یعنی 680 نفر هستند.

اگر قرار باشد مددجویان را براساس رده سنی بررسی کنیم خواهیم دید که گروه سنی 33 تا 39 ساله ها با 27 درصد و 40 تا 46 ساله ها نیز با فراوانی 25 درصد بالاترین فراوانی را در جمعیت مددجویان به خود تخصیص داده اند.

این غربالگری همچنین حاکی است 30 درصد این افراد دارای تحصیلات ابتدایی یا کمتر، 42 درصد دارای تحصیلات راهنمایی و 28 درصد دارای مدرک دیپلم و بالاتر هستند.

همچنین براساس آمارهای موجود 47 درصد از مددجویان بی خانمان و 22 درصد در خوابگاه یا شلتر زندگی می کنند. مابقی نیز در خانه پدری، خانه شخصی و استیجاری مستقر هستند.

ضمناً تهرانی ها 54 درصد و شهرستانی ها 46 درصد از مددجویان را تشکیل می دهند و تاکنون حدود 650 نفر به مراکز بهاران منتقل شده اند.

داده های این گزارش همچنین بیانگر آن است که هروئین و بعد از آن شیشه پرمصرف ترین مواد مخدر محسوب می شوند.

به گزارش فارس، تبلیغات فراوان و تخفیفات ویژه ای که هر از چند گاهی از سوی این شرکت های هواپیمایی ارائه می شود، در کنار تعلل ایرلاین های ایرانی باعث شده تا درصد قابل توجهی از مسافران ایرانی برای پروازهای خود این شرکتهای خارجی را انتخاب کنند.

علی رغم همه تبلیغات آشکار این ایرلاین ها برای منت گذاشتن بر سر مسئولان و مردم کشورمان جهت تداوم پروازهای خود به مقصد یا از مبدا ایران، در لایه های پایین عطش حضور در کشورمان آنقدر زیاد است که اگر اصطلاحا این شرکت ها را از در بیرون کنیم، دوباره از پنجره در تلاش برای بازگشت به جامعه ایران هستند.

در عین رقابت پنهان و تلاش های ایرلاین های خارجی برای جذب مشتریان ایرانی، برخی طرح ها و برنامه های این شرکت ها را باید با دیده تردید و شک بررسی و رصد کرد. به عنوان مثال، بر اساس اطلاعیه جدید فلای دوبی که مدتی است فعالیت های خود را در شهرهای مختلف کشورمان رونق داده است، ارائه برخی نرخ های خاص قابل تامل و جالب به نظر می رسد.

به عنوان مثال، در این اطلاعیه جدید که برای آژانس های مسافرتی ایرانی در سراسر کشور ارسال شده، ضمن اعلام لیست پروازهای این ایرلاین به مقصد دوبی از شهرهای مختلف کشورمان (که تعداد آن قابل توجه است) قیمت های اعلامی دارای ویژگی های خاصی است.

اگرچه تعداد بیشتر پروازها به مشهد می تواند دلیلی برای ارزان تر شدن بلیت این مسیر اعلام شود اما بررسی تعداد پروازهای فلای دوبی به شهرهایی چون بندرعباس نیز نشان می دهد تعداد ورود و خروج هواپیماهای این ایرلاین به این شهر مهم در جنوب کشور نیز قابل توجه بوده اما قیمت آن تناسبی با قیمت تعیین شده برای پرواز به مشهد ندارد.

هرچند تعداد قابل توجهی از ساکنان حاشیه خلیج فارس جزء مریدان و دوستداران امام هشتم (ع) محسوب می شوند و علاقمند به حضور در مشهد مقدس هستند اما به نظر می رسد تاکتیک ها و برنامه های این ایرلاین و برخی دیگر از ایرلاین های عربی برای ترغیب سفر مردم کشورمان بخصوص شهرهای مذهبی تر مانند مشهد به دوبی نیز باید مورد توجه نهادهای مسئول قرار بگیرد.